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仓储冷库出租如何对肉类进行有效管理

2020-07-20

       广州仓库出租实行严格管理,确保商品仓储质量。

仓储冷库出租如何对肉类进行有效管理

       (一)冷库仓储出租建立肉类储运卡制度:

       存肉卡内容包括品名、数量、生产日期、规格等,并按堆号填写。


       (二)冷库仓储出租要求合理的冷藏温度、湿度和冷藏期:

       例如: 出口冻猪分割肉及冻猪三排的冷藏温度、湿度和冷藏期为:

       冷藏温度负十八摄氏度,允许在此基础上加减一摄氏度

       冷藏相对湿度百分之九十,允许在此基础上加减百分之五

       冷藏期为9-12个月


       (三)冷库仓储出租 在操作管理方面,尽可能降低干耗,保证肉糜质量和出口三排冻猪肉质量的主要措施是:

       1、注意肉制品的堆放位置和要求;定期维护冷库的建筑结构。

       2、合理操作,缩短冷加工时间。

       3、尽量选择大型冷藏室。

       4、尽量保持冷库设计要求的极限低温状态下,使库内温度、湿度保持在不发生大的波动情况。

       5、 降低肉品温度、冷却设备温度和空气温度之间的温差。

       6、避免使用小容量的冷库,上层保温不好,热流尽可能大,使冷冻猪肉和三排冻猪长期存放。

       7、尽量减少外界的热量流入,使仓库温度保持稳定状态。

       8、减少肉制品与空气接触的表面积。

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